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1.预防贫血：这种绿色葡萄的果实含有大量的维生素b12，这是一种天然的抗贫血成分。人们食用青葡萄后可以尽快吸收利用这种维生素，可以促进人体血红蛋白的再生，增强人体的造血能力，对人类贫血的高发有很好的预防作用。

2.开胃消食：青葡萄富含果酸。这种物质进入人体后，能促进胃酸分泌，能显著增加唾液、胰液、胆汁等消化液的量。人吃了会胃口大开。而且，它们还能改善胃的消化功能，预防和缓解积食，防止消化不良。

3.抗病毒：与其他葡萄品种相比，青葡萄的抗病毒效果更好，因为这种葡萄含有大量的多酚，多酚是一种天然的抗病毒成分，可以抑制人体内各种病毒的活动。通常，人们经常吃绿葡萄来预防病毒性疾病，如病毒性肝炎和脊髓灰质炎。

4.动脉粥样硬化：青葡萄对人体动脉硬化也有很好的预防作用，因为它能提高人体血管的弹性，促进血液循环，加速血液中有害物质的代谢，尽快降低血液中高密度脂蛋白的含量，使人的动脉保持正常健康的状态，把动脉硬化扼杀在摇篮里。

5.缓解疲劳：青葡萄能供给人体丰富的葡萄糖，能影响人脑的神经元。而且能使人体吸收丰富的有机酸和氨基酸，以及多种维生素，使人的脑细胞保持兴奋活跃的状态。同时，青葡萄还能加速体内乳酸代谢，能迅速缓解人体无精打采、体力不支的症状。

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