【资料图】

你需要的东西

砧板或其他平坦的工作表面

干春卷皮

浅托盘，大到足以容纳扁平包装纸

冷水

春卷皮必须再水化，直到它们柔韧有弹性。

春卷是早春新年伊始供应的一道中国开胃菜，通常以油炸、蒸或卷的方式冷藏。最耗时的元素是外壳或包装纸。春卷皮是圆形或矩形的，通常由大米和木薯粉的混合物制成。它们以大而扁平的堆叠形式出售。您必须在短时间内分别对每个包装纸进行再水化，以避免过饱和和发粘。

第1步

切菜板将作为您最终的平坦滚动表面。

用冷水填充纸盘。使用足够的水淹没单个春卷皮，让水在包装的两侧循环。一次只润湿一层。

第2步

将春卷皮放入水中，翻动一两次，确保两面都湿润。将包装纸浸入水中 30 秒到两分钟，具体取决于您购买的包装纸品牌和类型。包装纸应该是柔韧的，但不能太湿。它应该是柔韧的，但不能太硬或容易裂开。

步骤 3

一次卷一个春卷，擦去多余的水分。

轻轻取下包装纸，防止它粘在自己身上，让多余的水流到纸盘中。小心地将包装纸平放在干燥的砧板上，然后在水中加入另一张干燥的春卷包装纸。您现在可以开始填充和滚动春卷了。当你完成一个春卷时，你放在水中的包装纸应该可以卷起来了。

提示

将多个纸盘装满水进行多次浸泡，但要记住滚动速度。您不希望包装纸过度浸泡；所有天然大米淀粉都会渗入水中，你会留下湿漉漉的部分。

关键词： 在短时间内 工作表面 放入水中 应该可以