环球信息:小生煎包的做法_煎包的做法-南方书画网

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环球信息:小生煎包的做法_煎包的做法

2023-04-15 11:01:30来源：互联网

1、前言这次煎包内馅是娃娃菜与猪肉，其实煎包与蒸包差不多，只是多一个步骤而已。

2、材料主料：猪肉末200g、娃娃菜1颗、小麦面粉250g、泡打粉10g；辅料：油适量、盐适量、小葱适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量煎包1面粉与泡打粉混合2加适量清水搅成絮状，再揉成光滑的面团，放置阴凉处醒发至两倍大。

【资料图】

3、3娃娃菜一叶一叶掰开洗净。

4、4娃娃菜切碎，小葱切葱花，沥水。

5、5这是已剁好的猪肉末。

6、6把４与５的食材合在一起，加胡椒粉、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀，会出水，要沥水。

7、7将发至两倍大的团团按压排气再揉成长条，分成大小均匀的剂子。

8、8分块剂子擀成圆形的面胚。

9、9取一面胚于手掌心，加入内馅。

10、10折成包子，冷水上锅蒸二十分钟左右，焖五分钟。

11、11取一平底锅（我直接用炒锅），加油烧热，码入蒸包中小火慢煎。

12、12煎至底部金黄色，铲出即可。

13、小贴士可能很多人是没有第10步骤“蒸”，直接煎，在煎的时候加一些水，盖上锅盖，焖煎（煮）一会，这种方法方便些，但我是怕内馅不熟，火候掌握不住，所以还是先蒸熟再煎。

14、选择自己适合的来操作吧。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。